O gergelim é uma semente rica em nutrientes que pode ser consumida de diversas formas, como em saladas, pães, biscoitos, molhos, e até mesmo em doces. O gergelim também pode ser utilizado para produzir óleo, farinha, e outros alimentos. 

O gergelim tem vários benefícios para a saúde, como: 

• Fortalece o sistema imunológico

• Auxilia na manutenção de dentes e ossos

• Melhora o trânsito intestinal

• Protege o fígado e o coração

• Ajuda a controlar o diabetes
• Reduz o colesterol
• Previne doenças cardiovasculares, AVC's e tromboses